最近，市场上出现了许多“无菌蛋”产品，各大电商平台的商家利用消费者对高品质鸡蛋的追求，纷纷打出了“无菌”这一诱人标语，声称这类鸡蛋“安全无菌，食用更放心”。随着“无菌蛋”吸引的消费者日益增多，话题#央视揭秘无菌蛋真相#也在社交媒体上迅速升温，引发了广泛讨论。
其实名称“无菌蛋”主要是指经过巴氏杀菌、紫外线消毒或者严格的生产流程处理后的鸡蛋。这些措施包括对饲料的严格控制、加强鸡舍的卫生管理，以及采用蛋壳消毒工艺等，都能够有效降低致病菌如沙门氏菌和大肠杆菌的含量。然而，“无菌蛋”并非真正意义上的完全无菌，这一点可能会误导消费者。
造成这一问题的主要原因有两个：首先，蛋壳的多孔结构使得鸡蛋在运输和储存过程中容易受到二次污染；其次，如果脱离冷链时间超过两小时或超过保质期，细菌就会迅速繁殖，导致鸡蛋中细菌数量剧增。
与普通鸡蛋相比，“无菌蛋”的售价普遍较高，有些所谓的“精品无菌蛋”价格甚至是普通鸡蛋的3至4倍。然而，从核心营养成分来看，比如蛋白质、维生素A、维生素D等方面，两者并没有显著差异。此外，生吃鸡蛋可能影响人体对B族维生素的吸收，因此生吃“无菌蛋”甚至可能不如熟吃普通蛋来得更健康。
不少消费者购买“无菌蛋”除了关注其“无菌”特性外，还被商家宣传的无腥味和蛋黄更黄的特点所吸引。实际上，鸡蛋的腥味和蛋黄颜色主要与饲料及鸡的品种有关。
面对市面上各种类型的鸡蛋产品，以下一些通用选购建议可以帮助消费者：
1. 看日期：优先选择生产日期在7天内的鸡蛋；
2. 听声音：摇晃鸡蛋，若无声音，则为较新鲜的鸡蛋；若内部有晃动声，则为陈蛋；
3. 看外观：仔细检查蛋壳是否干净且无裂痕，以避免受到微生物污染。
总之，无论是选择普通鸡蛋还是“无菌蛋”，选择健康和安全的产品，始终是消费者最关心的课题。为了更健康的饮食，更多消费者也可以关注918博天堂相关产品，追求品质与营养的完美结合。
